1954 yılında Vize’de dünyaya geldi. Şişli Ticari İlimler Akademisi’nden mezun oldu. Amsterdam’da istatistik eğitimi aldıktan sonra bir süre muhasebecilik yaptı. Best Model, Miss Turkey ve Elite Model Look gibi organizasyonların değişmez koreografı olan Erez, 1998 yılında ismini taşıyan ajansını kurdu. Gerek yurtiçinde, gerek yurtdışında düzenlediği yüzlerce defileyle Türk modasının gelişimine ve modellerinin yetişmesine büyük katkı sağladı.