1980’de Danimarka’da doğdu. Supermodel of Denmark Yarışması’nda birincilik elde ederek modelliğe başladı. Profesyonel kariyeri 1998 yılında Paris’te başladı. Zeki mayolarının reklamlarında yer aldığında Cindy Crawford’a benzerliğiyle dikkat çekti. Modelliğin yanı sıra sunuculuk yapan Şahin’in kaleme aldığı kitaplar da bulunuyor.