1968 doğumlu. Hacettepe Üniversitesi Fransız Dili ve Edebiyatı bölümünden mezun. Paris’teki Esmod’da Moda Tasarım eğitimi aldı. 1992 yılında Beymen Academia Yarışması’nda birinci olduktan sonra Beymen’de erkek koleksiyonları hazırladı. 1999’da Derishow’da çalışmaya başladı. 2001-2008 yılları arasında markanın Delight isimli gelinlik koleksiyonunun tasarım direktörlüğünü yaptı. Polat’ın kendi adını taşıyan markası için yaptığı tasarımlar Midnight Express’te satılıyor.